دوار الشمس زهور مشرقة وجميلة وبذورها غنية بالفيتامينات والبروتينات والمعادن والفوسفور، كما انه يمكنك زراعة دوار الشمس في المنزل بسهولة عن طريق اختيار البذور المناسبة واتباع التعليمات المذكورة في هذا المقال.
يمكن أيضاً تناول بذور عباد الشمس نيئه كوجبات خفيفة أو استخدماها مع سلطات الفواكه والخضار وغيرها، فهي تعد بديل جيد للمكسرات يمكنك استخدامه.
متى يمكن زراعة دوار الشمس؟
الصيف هو الوقت المفضل لزراعة دوار الشمس، حيث يمكنك زراعته في حالة توافر هذه الشروط:
آشعة الشمس المباشرة: فهو من النباتات التي تنمو بشكل أفضل في المناطق التي تتعرض لأشعة الشمس المباشرة من ست إلى ثماني ساعات يوميًا.
التربة الفضفاضة جيدة التصريف: نباتات دوار الشمس لديها جذور طويلة تحتاج إلى الوصول إلى عدة أقدام في الأرض، لذلك تفضل نباتات عباد الشمس التربة الفضفاضة جيدة التصريف والقلوية إلى حد ما برقم هيدروجيني من 6.0 إلى 7.5.
المغذيات والمواد العضوية: دوار الشمس يعتبر من المغذيات ثقيلة، لذلك ستكون أكثر صحة وتنمو أفضل وتنتج الأزهار بكفاءة في التربة الغنية بالمغذيات التي تحتوي على سماد عضوي.
الإناء العميق: يمكنك أيضاً زراعة دوار الشمس في إناء الزراعة في المنزل، ولكن بشرط اختيار الإناء العميق.
كيف تزرع دوار الشمس؟
يمكنك زراعة بذور دوار الشمس من خلال اتباع الخطواات التالية:
املأ الأواني الفردية بالتربة المناسبة والسماد
قم بملئ آواني زراعة صغيرة الحجم بتربة زراعية غنية وجيدة التصريف ثم خلطها بالقليل من السماد العضوي لمنح البذور بيئة مثالية للنمو المبكر.
ازرع البذور بعمق 12 ملم على جوانب الإناء
عند زراعة دورا الشمس، ينبغي وضع كل بذرة على عمق من 1.2 إلى 2.5 سم تقريبًا داخل التربة، كما يفضل أن تكون على جوانب الإناء لجل الجذور تنمو إلى الداخل والسيقان تخرج بسهولة نحو الأعلى.
اسقِ الزرع بالماء جيدًا واحتفظ به دافئًا حتى تنبت
بعد إتمام عملية الزراعة، قم بريّ التربة جيدًا حتى تترطب بشكل كامل، لكن لا تسرف في الري حتى لا تغرق البذور. من ثم، قم بوضع الأواني في مكان مشمس ودافئ، حيث أن زراعة دوار الشمس تتطلب درجو حرارة مناسبة ما بين 18 و 33 درجة مئوية لتنبت.
عندما تبدأ الشتلات في تكوين مجموعتين من الأوراق ابدأ في تقليبها
عند ظهور أول مجموعتين من أوراق دوار الشمس، قُم بتقليبها وذلك لتعتاد النباتات على البيئة الخارجية تدريجيًا حتى لا تُصدم في حالة خروجها مرة واحدة.
خذ الأواني إلى الخارج في الأيام الدافئة وأعدها في الليل
كل يوم، اخرج الأواني التي بها الشتلات بالنهار في الشمس لبضع ساعات من 6 إلى 8 ساعات يوميًا، ثم قُم بإعادتها للداخل ليلًا وخاصة إذا كان الجو بارد بالليل، وذلك لتهيئة النباتات للتكييف مع آشعة الشمس المباشرة.
استمر في ذلك لمدة أسبوع حتى تتأقلم النباتات مع الظروف الخارجية
كرر العملية اليومية من الإخراج بالنهار والإعادة بالليل لمدة أسبوع تقريبًا، لتعزيز صلابة النباتات وقدرتها على تحمل المناخ الخارجي دون أن تذبل أو تموت.
قم بزراعة دوار الشمس في التربة المناسبة في الحديقة
بعد أن تتأقلم النباتات، قُم بإخراجها إلى الحديقة في مكان يتعرض للشمس الكاملة، مع التأكد من ترك مسافة كافية بين الشتلات المختلفة لمنح كل نبات المساحة للنمو بشكل طبيعي وصحي.
حافظ على سقايتها بالماء بشكل مستمر
دوار الشمس يحتاج إلى كميات منتظمة من الماء، خاصة خلال الأسابيع الأولى بعد النقل وخلال فترة الإزهار. حافظ على رطوبة التربة دون أن تكون مشبعة، لتضمن نمواً متينًا وسليمًا.
كيفية العناية بدوار الشمس؟
- في زراعة دوار الشمس، عندما يكون النبات صغير، حافظ على ريّه بالماء حول منطقة الجذر.
- يمكنك أيضاً وضع طُعم الحلزون حول الساق.
- بمجرد تكوّن النباتات، اسقِ التربة بالمياه بعمق ودون إغراق لتشجيع التجذير العميق.
- عندما يكون الطقس رطبًا أو جافًا، اسقه بالماء مرة واحدة في الأسبوع.
- قم بإضافة السماد المُخفف إلى الماء ولا تفرط في التسميد.
ما هي الأمراض والآفات التي تصيب دوار الشمس؟
- الطيور والسناجب ستظهر باستمرار اهتمامًا بالبذور فإذا كنت تخطط لاستخدام البذور عليك استخدام حواجز لمنعهم.
- عندما تنضج رؤوس البذور وتتدلى الأزهار، يمكنك تغطية كل واحدة بغطاء من الصوف الأبيض للحديقة.
- دوار الشمس خالي نسبيًا من الحشرات.
- يمكن أن يصاب عباد الشمس بالعفن الفطري والصدأ والبياض الدقيقي.
إذا لاحظت أياً من هذه الأمراض الفطرية مبكرًا عند زراعة دوار الشمس، قم برش مبيد فطري عام للحديقة.
كيفية قطف دوار الشمس لاستخدامه في باقات الورد؟
- يجب قطف الأزهار في الصباح الباكر قبل أن تتسبب الحرارة في إجهاد النباتات، حيث يمكن أن يتسبب حصاد الأزهار في الحرارة الشديدة إلى سرعة ذبولها.
- اذا كان دوار الشمس الخاص بك يتفرع إلى عدة سيقان، فيمكنك قطع الجذع الرئيسي للنبات قبل فتح براعمه لتشجيع النبات على إنتاج المزيد من الإزهار على جوانب الساق.
- تعامل مع الزهور المقطوفة برفق حتى لا تتساقط بتلاتها.
- بعد ذلك يمكنك إبقاء زهور دوار الشمس في الماء لمدة أسبوع تقريبًا في درجة حرارة الغرفة.
طريقة تحميص بذر دوار الشمس
إذا كنت من محبي زراعة دوار الشمس أو تستمتع بتناول بذوره كوجبة خفيفة، فإن تحميص البذور في المنزل يضمن لك نكهة طازجة وغنية بالعناصر الغذائية. ويمكن تنفيذ هذه العملية بسهولة بعد جني البذور، سواء كنت ترغب بتحميصها بقشورها أو بعد تقشيرها. إليك خطوات مبسطة لتحضير بذر دوار الشمس المحمّص بطريقتين شهيتين:
الطريقة الأولى: النقع والتحميص
- ضع كوبًا من بذور دوار الشمس (منزوعة القشر) في وعاء عميق.
- أضف كمية كافية من الماء لتغطية البذور تمامًا، واتركها تنقع.
- أضف من ⅓ إلى ½ كوب من الملح وحرك المزيج حتى يذوب.
- انقع البذور في الماء المملح لمدة ليلة كاملة لتتغلغل النكهة داخلها.
- في حال كنت مستعجلًا، يمكنك غلي البذور في الماء المملح لمدة ساعة ونصف تقريبًا.
- صفِّ البذور جيدًا وجففها باستخدام مناديل ورقية.
- انقلها إلى مقلاة ساخنة على نار متوسطة، وقلّبها لمدة 5 دقائق حتى يتحول لونها إلى بني ذهبي.
- أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح ورشة شطة حسب الرغبة، وحرّكها حتى تتجانس.
- اتركها لتبرد تمامًا، ثم خزّنها في برطمان زجاجي مغلق.
الطريقة الثانية: طريقة الماء والبخار
- ضع حفنة من بذور دوار الشمس في قدر.
- أضف ربع كوب ماء، مع نصف ملعقة صغيرة من الملح والقليل من الشطة (اختياري).
- حرّك المزيج لمدة 5 دقائق، ثم غطّه واتركه على نار هادئة حتى يتبخر الماء تمامًا (حوالي 10 دقائق).
- بعد جفاف الماء، حرّك البذور مجددًا حتى تأخذ لونًا ذهبيًا خفيفًا.
- اتركها تبرد واحفظها في وعاء محكم الإغلاق.
آخيرًا، زهور دوار الشمس من أجمل الزهور التي يمكنك زراعتها في الصيف لتزيين منزلك أو استخدامها في الباقات او استخدامات بذورها، كما أن زراعتها سهلة لا تحتاج الكثير من الجهد، فقط اتبع التعليمات واحصل على زهورك الرائعة. يمكنك اسنتخدام أفضل الأسمدة العضوية في السعودية لنباتات أفضل من خلال طلبها من البقرة السوداء.
